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重庆业兴实业集团渝北酒厂的前身为“太和酒厂”,始建于民国八年(公元一九一九年),距今已有近百年的历史。一九一九年,江合煤矿公司黄福斋先生,因鉴于水土镇地处嘉陵江下游北岸,来往和停靠的木船甚多,饮食生意兴隆,白酒经销量大,乃约集水土镇绅商陈国安、陈明阳、龙庆荣等人合资创办太合酒厂,共集股本约一百石高梁,折银元一千二百多元,由黄福斋任经理,厂址建在水质纯净明澈、清冽甘甜的水土沱东侧山溪旁。又从泸州请来技术工人颜海清,按照泸州大曲酒传统生产工艺,利用溪水山泉和本地优质糯高粮为原料,不断摸索改进,产出具有纯香、味醇、浓郁甘冽,回味悠长等特点的白酒,因厂址在渝城(重庆)的江北县水土沱嘉陵江北岸,故将此酒取名为“渝北酒”。


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